Збагачення нового кисломолочного напою вітамінами
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено технологію виробництва нового кисломолочного напою для дитячого та дієтичного харчування продовженого терміну зберігання. Збагачення продукту вітамінами здійснено за рахунок введення домішки рослинного походження полісолодового екстракту «Полісол-2».
Опис
Бібліографічний опис
Ромоданова, В. О. Збагачення нового кисломолочного напою вітамінами / В. О. Ромоданова, Н. М. Гончар // Міжнародна науково-технічна конференція : збірник тез доповідей – К. : УДУХТ, 1997. – С. 72–73.