Дослідження технохімічних показників дозрілої бражки отриманої з використанням ферментних препаратів фірми Dohler
Вантажиться...
Файли
Дата
2003
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, ферментні препарати, заміс, гідроліз, enzymes, batch, hydrolysis
Бібліографічний опис
Дослідження технохімічних показників дозрілої бражки отриманої з використанням ферментних препаратів фірми Dohler / Л. В. Коваленко, П. Л. Шиян, A. M. Фіщенко, Т. О. Мудрак, М. В. Карпутіна // Розроблення, дослідження і створення продуктів функціонального харчування, обладнання та нових технологій для харчової і переробної промисловості : 69-та наукова конференція молодих вчених, аспірантів і студентів, 22 – 24 квітня 2003 р. – К. : НУХТ, 2003. – Ч. ІІ. - С. 21.