Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв (Деклараційний патент на винахід № 113903)
Вантажиться...
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Кулінарний напівфабрикат для перших страв, який стабілізує структуру супу.
Culinary semi-finished product for the first dishes, which stabilizes the structure of the soup.
Опис
Ключові слова
кулінарний напівфабрикат, culinary semi-finished product, перші страви, first courses, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Патент 113903 UA, МПК A23L 23/00 (2017.01) Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв / Пушка О. С., Іллючок А. Ю., Гавриш А. В., Нєміріч О. В., Ткачук Ю. М., Дитюк Ю. С. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № а 2015 05686 ; заявл. 09.06.2015 ; опубл. 27.03.2017, Бюл. № 6, 2017 р.