Розробка технології безлактозного напою лассі
Файли
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, лактоза, напій лассі, дикоросла сировина, клітковина, активна кислотність
Бібліографічний опис
Петров, Є. А. Розробка технології безлактозного напою лассі : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Петров Євген Андрійович ; наук. керівник Ірина Миколаївна Силка. – Київ, 2024. – 129 с.