Дослідження застосування нетрадиційної сировини для виробництва напоїв оздоровчого призначення з впровадженням технології при будівництві заводу харчових концентратів в м. Шепетівка Хмельницької області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
харчові концентрати, іван-чай, купаж чаю, артишок, м‘ята, чорний чай, трав‘яні чаї, кукурудзяні палички, чіпси картопляні, хрумка картопля, чіпси формовані, food concentrates, Ivan-tea, tea blend, artichoke, mint, black tea, herbal teas, corn sticks, potato chips, crispy potatoes, molded chips, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Маркус, Я. С. Дослідження застосування нетрадиційної сировини для виробництва напоїв оздоровчого призначення з впровадженням технології при будівництві заводу харчових концентратів в м. Шепетівка Хмельницької області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Маркус Ян Сергійович ; наук. керівник Володимир Миколайович Ковбаса. – Київ, 2023. – 170 с.