Біологічне активування зерна тритикале
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою досліджень було встановлення впливу тривалого гідротермічного оброблення (холодного кондиціонування) зерна тритикале на зміну вмісту вітамінного комплексу. Підготовлене зерно проходило три етапи зволоження -відволожування за температури 12 - 14 °С протягом 28 год. The aim of the research was to establish the influence of the hydrothermal treatment (cold conditioning) triticale grain to replace the contents of a vitamin complex. Prepared grain held three stages of hydration-vidvolozhuvannya at temperatures 12 - 14 ° C for 28 h.
Опис
Бібліографічний опис
Бажай-Жежерун, Світлана. Біологічне активування зерна тритикале / Світлана Бажай-Жежерун, Микола Білановский // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22-23 травня 2014 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2014. – С. 42-43.