Удосконалення рецептури та розширення асортименту напоїв для спеціалізованого бару
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, напої, кондитерський цех, холодний цех, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Пакош, Ю. А. Удосконалення рецептури та розширення асортименту напоїв для спеціалізованого бару : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Юрій Андрійович Пакош ; наук. керівник Олена Володимирівна Матиящук. – Київ, 2023. – 107 с.