Удосконалення рецептури та розширення асортименту напоїв для спеціалізованого бару
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, напої, кондитерський цех, холодний цех, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Пакош, Ю. А. Удосконалення рецептури та розширення асортименту напоїв для спеціалізованого бару : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Юрій Андрійович Пакош ; наук. керівник Олена Володимирівна Матиящук. – Київ, 2023. – 107 с.