Дослідження якості ікри лососевої

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2015

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

НУХТ

Анотація

Встановлено якість відібраних на ринку зразків лососевої ікри. Відзначено кращі торгові марки. Selected samples of eggs on the market. Established quality samples of salmon caviar. It marked the best brands.

Опис

Ключові слова

ікра лососева, показники якості, caviar salmon, quality indicators, кафедра експертизи харчових продуктів

Бібліографічний опис

Клименко, А. В. Дослідження якості ікри лососевої / А. В. Клименко, Н. Б. Аннєнкова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 81 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів. – К. : НУХТ, 2015. – Ч. 1. – С. 80.