Спосіб збагачення вершкового масла (Патент на корисну модель № 15838)
Вантажиться...
Дата
2006
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Дані досліджень показали, що внесення суспензії порошку із рослинної сировини, лецетину та сколотин в процесі гомогенізації дозволяє отримати продукт із лікувально-профілактичними властивостями, а також покращеної консистенції.
These studies have shown that the introduction of a suspension of powder, lecithin and buttermilk in the process of homogenization provides a product with curative properties and improved consistency.
Опис
Ключові слова
вершкове масло, лецетин, лікувально-профілактичні властивості, butter, lecithin, therapeutic and prophylactic properties, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент 15838 UA, МПК А23С 15/16 (2006.01) Спосіб збагачення вершкового масла / Вашека О. М., Рашевска Т. О., Украінець А. І., ; заявник Національний університет харчових технологій. - № u200600906 ; заявл. 01.02.2006 ; опубл. 17.07. 2006, Бюл. № 7.