Функціональні компоненти в купажованих рослинних оліях з β-каротином
Файли
Дата
2013
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Запропонована технологія купажованої олії яка є харчовим продуктом підвищеної харчової та біологічної цінності — має збалансований жирнокислотний склад.
The technology of blended oil which is a foodstuff high nutritional and biological value - has a balanced fatty acid composition.
Опис
Ключові слова
рослинна олія, жирні кислоти, купажована олія, біологічна цінність, oil, fatty acids, blended oil, biological value, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Савчук, Ю. Ю. Функціональні компоненти в купажованих рослинних оліях з β-каротином / Ю. Ю. Савчук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 79 наукової конференції молодих вчених, аспірантів, студентів. - К.: НУХТ, 2013. - С. 101-102.