Усовершенствование процесса измельчения мяса в куттере конвейерного типа
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Важным и неотъемлемым процессом при производстве колбасных изделий является тонкое измельчение мяса на куттере.
Important and integral process in the production of sausages is fine grinding meat cutter.
Опис
Бібліографічний опис
Бабанов, И. Г. Усовершенствование процесса измельчения мяса в куттере конвейерного типа / И. Г. Бабанов // Инновационное развитие малых городов России: научный, технологический и образовательный потенциал : материалы Международной научно-практической конференции, г. Мелеуз, 31 октября 2013. – С. 85.