Проєкт виробництва печива здобного, збагаченого гречаним борошном і порошком із кісточок винограду
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
функціональні продукти, оздоровче харчування, гречане борошно, порошок із кісточок винограду, функціональні інгредієнти, борошняні кондитерські вироби, здобне печиво, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Діхтяр, А. Ю. Проєкт виробництва печива здобного, збагаченого гречаним борошном і порошком із кісточок винограду : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Альбіна Юріївна Діхтяр ; наук. керівник Надія Павлівна Івчук. – Київ, 2020. – 82 с.