Проєкт виробництва печива здобного, збагаченого гречаним борошном і порошком із кісточок винограду

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2020

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

функціональні продукти, оздоровче харчування, гречане борошно, порошок із кісточок винограду, функціональні інгредієнти, борошняні кондитерські вироби, здобне печиво, кафедра технології оздоровчих продуктів

Бібліографічний опис

Діхтяр, А. Ю. Проєкт виробництва печива здобного, збагаченого гречаним борошном і порошком із кісточок винограду : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Альбіна Юріївна Діхтяр ; наук. керівник Надія Павлівна Івчук. – Київ, 2020. – 82 с.