Впровадження виробництва сирокопчених ковбас у цеху потужністю 12,5 т виробів за зміну

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2022

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, сировина, технологія, сирокопчені ковбаси, м’ясні вироби, екологія, якість

Бібліографічний опис

Антоненко, М. Ю. Впровадження виробництва сирокопчених ковбас у цеху потужністю 12,5 т виробів за зміну : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Максим Юрійович Антоненко ; наук. керівник Алла Богданівна Петрина. – Київ, 2022. – 81 с.