Впровадження переробки свиней в шкурі у забійному цеху СП ТОВ «Нива Переяславщини»
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
м'ясо-жирове виробництво, первинна переробка худоби, жива маса, сировинатехнологія, вихід м’яса, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Ткаченко, Д. Р. Впровадження переробки свиней в шкурі у забійному цеху СП ТОВ «Нива Переяславщини» : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Денис Романович Ткаченко ; наук. керівник Оксана Євгеніївна Москалюк. – Київ, 2021. – 84 с.