Скрининг жирнокислотного состава жиров диких животных и пернатой дичи

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2010

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

У статті наведено хімічний склад харчових жирів групи тригліцеридів. The article presents the chemical composition of dietary fat groups triglycerides.

Опис

Ключові слова

комбинирование жиров, жирнокислотный состав, дичь, game, combining fat, fatty acid composition, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

Бібліографічний опис

Скрининг жирнокислотного состава жиров диких животных и пернатой дичи / Л. В. Пешук, И. Г. Радзиевская, В. А. Кищенко, И. А. Левчук // Пищевые технологи и биотехнологии : сборник докладов XI Международна конференция. – Казань: КГТУ, 2010. - Т. 1. - С. 92-93.

Зібрання