Впровадження в меню сніданків страв дитячого харчування для кафе сімейного типу

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

заклад ресторанного господарства, технологічна схема, страви для дітей, технологія, енергетична цінність, виробнича програма, технологічне обладнання, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Бойчин, І. М. Впровадження в меню сніданків страв дитячого харчування для кафе сімейного типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Іван Миколайович Бойчин ; наук. керівник Володимир Володимирович Захаров. – Київ, 2023. – 114 с.