Обґрунтування доцільності використання фруктози для надання хлібобулочним виробам оздоровчих властивостей та впровадження розробленого виробу в проєкті пекарні в м. Вараш Рівненської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Тимохіна, Л. А. Обґрунтування доцільності використання фруктози для надання хлібобулочним виробам оздоровчих властивостей та впровадження розробленого виробу в проєкті пекарні в м. Вараш Рівненської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Тимохіна Леся Анатоліївна ; наук. керівник Віра Іванівна Дробот. – Київ, 2023. – 107 с.