Визначення лужної фосфатази у пастеризованому молоці з використанням цифрових технологій

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2017

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Використано метод комп'ютерної колориметрії для визначення ферментів фосфатази та пероксидази у молоці. Використання даного методу дає можливість не лише скоротити час на проведення дослідження , а й зберегти дані дослідення у цифровому вигляді.

Опис

Ключові слова

методи моніторингу, теплова оброка сировини, ферменти, метод комп'ютерної колориметрії, кафедра експертизи харчових продуктів

Бібліографічний опис

Визначення лужної фосфатази у пастеризованому молоці з використанням цифрових технологій / О. О. Петруша , О. М. Вашека, Т. О. Зичук, М. М. Мамаєва // Інновації в управлінні асортиментом, якістю та безпекою товарів і послуг : V Міжнародна науково-практична конференція, 07 грудня 2017 р. – Львів : ЛТЕУ, 2017. – С. 56–57.