Cavitation liquid extraction of organic substances
Дата
2019
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
The article shows that it is possible to effectively cavitate various production media. For example, a significant effect was found in the extraction of protein from defatted ground bones. The extraction process according to a similar scheme at 18-20°C allowed for an additional 4-6% of protein to be extracted by weight. The results of extraction of biologically active substances from vegetable raw materials were also obtained.
В матеріалі показано, що можливо ефективно кавітаційно обробляти різні виробничі середовища. Наприклад, значний ефект був виявлений при екстракції білка зі знежирених мелених кісток. Процес екстракції за аналогічною схемою при 18-20°С дозволив додатково отримати 4-6% білка по відношенню до їх маси. Отримано також результати з екстрагування біологічно активних речовин з овочевої сировини.
В матеріалі показано, що можливо ефективно кавітаційно обробляти різні виробничі середовища. Наприклад, значний ефект був виявлений при екстракції білка зі знежирених мелених кісток. Процес екстракції за аналогічною схемою при 18-20°С дозволив додатково отримати 4-6% білка по відношенню до їх маси. Отримано також результати з екстрагування біологічно активних речовин з овочевої сировини.
Опис
Ключові слова
кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв, кафедра експертизи харчових продуктів, cavitation liquid extraction, органічні речовини, department of foodstuff expertise, organic substances, харчова промисловість, food industry, кавітаційна екстракція рідини
Бібліографічний опис
Cavitation liquid extraction of organic substances / A. A. Litvinenko, S. V. Kadomskyi, Yu. I. Boyko, B.S. Pashchenko, E. V. Shtefan // Technical sciences: history the present time, the future, EU experience. Electrical engineering, power engineering, construction, architecture, food industry, chemical technology and industry, general issues of the technical sciences : International scientific and practical konference, September 27-28, 2019, Wloclawek, Republic of Poland. – Wloclawek: Izdevnieciba «Baltija Publishing», 2019. – Pp. 102-105