Розроблення технології панкейків спеціального призначення для ресторану в м. Світловодськ Кіровоградської області
Дата
2021
Автори
Букша, Марина Анатоліївна
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
ресторан першого класу, панкейки, борошняні вироби, рисове борошно, крохмаль тапіока, банан, настої з льону, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Букша, М. А. Розроблення технології панкейків спеціального призначення для ресторану в м. Світловодськ Кіровоградської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Марина Анатоліївна Букша ; наук. керівник Олена Станіславівна Павлюченко. – Київ, 2021. – 230 с.