Интенсификация процесса экстрагирования при производстве пектина
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Исследована эффективность поэтапного способа извлечения пектина из растительного сырья. В результате промышленных испытаний поэтапного способа ведения процесса интенсивность массообмена повышается на 20 %.
The efficiency of a phased process of extracting pectin from plant material was researched. In the result of industrial testing of a phase method of conducting the process, the rate of mass transfer increases by 20%.
Description
Citation
Интенсификация процесса экстрагирования при производстве пектина / И. Ф. Малежик, Л. В. Зоткина, Н. В. Погорелова, Е. Г. Симхович // Разработка и внедрение высокоэффективных ресурсосберегающих технологий, оборудования и новых видов пищевых продуктов в пищевую и перерабатывающие отрасли : тезисы докладов Республиканской научно-технической конференции 24–26 сентября 1991. – Киев : КТИПП, 1991. – С. 72.