Спосіб пробілювання жовтого цукру останньої кристалізації (Деклараційний патент на винахід № 70647 A)
Дата
2004
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб пробілювання жовтого цукру останньої кристалізації включає підготовку афінаційного розчину, нагрівання та пробілювання ним цукру в центрифугах у дві стадії. На другій стадії пробілювання як афінаційний розчин використовують другий відтік попередньої кристалізації у кількості 0,9-1,3 % до маси утфелю.
A method for washout of brown sugar of the last crystallization involves preparation of affination solution, heating and washout of sugar with it in centrifuges at two stages. At the second stage of wash as affination solution the second outflow of previous crystallization is used at an amount of 0.9-1.3% to mass of massecuite.
Опис
Ключові слова
спосіб пробілювання, method for washout, жовтий цукор, brown sugar, кристалізація, crystallization, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Деклараційний патент на винахід № 70647 A, МПК C13D 3/06 (2007.01). Спосіб пробілювання жовтого цукру останньої кристалізації / А. А. Ліпєц, М. П. Купчик, А. О. Чагайда, О. Л. Черевко,; заявник – Національний університет харчових технологій. – № 20031211879; заявл. 18.12.2003; опубл. 15.10.2004, Бюл. № 10.