Perspectives for development of gluten-free products
Дата
2018
Автори
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
The purpose of the work is to study the prospects for the development and use of gluten-free products
Метою роботи є дослідження перспективи розробки та використання безглютенових продуктів
Метою роботи є дослідження перспективи розробки та використання безглютенових продуктів
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, grain, rice, beer, mashing, gluten-free raw material, зерно, рис, пиво, затирання, безглютенова сировина
Бібліографічний опис
Mukoid, R. Perspectives for development of gluten-free products / R. Mukoid // Prospects for the development of technical sciences in EU countries and Ukraine : proceedings of International scientific and practical conference, 21–22 December 2018, Wloclawek, Republic of Poland. – Wloclawek : Baltija Publishing, 2018. – P. 101–103.