Інтенсифікований метод виробництва пельменів
Вантажиться...
Файли
Дата
1997
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Конструкції обладнання для виробництва пельменів і вареників нині реалізують один і той самий спосіб виробництва.
Вивчивши конструкції та провівши патентний пошук існуючого обладнання, автори дійшли висновку, що воно не відповідає сьогоднішнім вимогам щодо витрат енерго- і матеріалоресурсів.
Construction equipments for production of dumplings and dumplings now implement the same method of production.
After reviewing designs and conducting patent search existing equipment, the authors concluded that it does not meet today's requirements for expenditure of energy and material resources.
Опис
Ключові слова
інтенсифікація, пельмені, обладнання, intensification, dumplings, equipment, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Мізник, Л. М. Інтенсифікований метод виробництва пельменів / Л. М. Мізник, В. М. Таран, А. О. Титарчук // Розроблення та впровадження прогресивних ресурсоощадних технологій та обладнання в харчову та переробну промисловість : тези доповідей, 21-24 жовтня 1997 р. - С. 30.