Розширення асортименту фруктових десертів зниженої енергетичної цінності на основі сливи
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології консервування, слива Угорка, режими обробки, технологія уварювання, тривалість, вологість, температура, антоціани
Бібліографічний опис
Сеньків, М. М. Розширення асортименту фруктових десертів зниженої енергетичної цінності на основі сливи : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Михайло Миколайович Сеньків ; наук. керівник Світлана Василівна Матко. – Київ, 2022. – 130 с.