Удосконалення технології хліба з використанням ароматичного хмелю і хмельового препарату

Abstract

У суспільстві зростає зацікавлення до продуктів, які мають функціональне призначення. На деяких хлібозаводах і пекарнях України повертаються до класичних технологій та застосовують сучасні розробки приготування хліба з використанням хмелю. The society is growing interest in products that are functional purpose. Some bakeries and bakery return to Ukraine classical technology and modern design used in making bread use of hops.