Дослідження двостадійного зневоднення казеїну з використанням вібраційної сушарки

Abstract

Запропонована технологічна схема виробництва казеїну з використанням декантера для механічного зневоднення та подальшого сушіння казеїну на вібраційній конвективній сушарці дозволяє зменшити втрати білкаThe proposed technological scheme for the production of casein using a decanter for mechanical dehydration and subsequent drying of casein on a vibrating convective dryer allows reducing protein losses