Особливості автоматизації процесу приготування та вистоювання тіста
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В останні роки особливого значення набули прилади автоматичного контролю показників якості вихідної сировини, напівпродуктів і готової продукції в усіх харчових галузях In recent years, devices for automatic control of quality indicators for raw materials, semi-finished products and finished products in all food industries have acquired special significance
Опис
Бібліографічний опис
Кучер, А. Є. Особливості автоматизації процесу приготування та вистоювання тіста / А. Є. Кучер, Н. А. Заєць // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 84-ої міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2018 р., м. Київ. – К. : НУХТ. – 2018. – Ч.2. – С. 281