Проєкт пекарні в м. Київ з виготовлення виробів спеціального дієтичного призначення
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хліб «ахлоридний», булка «з висівками», булочка «діабетична з фруктозою», тістомісильна машина SPL-150E BONGARD, гідравлічний тістоподільник MERCURE 4/20 BONGARD, вистійна шафа BFE BONGARD, піч ротаційна електрична 8.64E BONGARD, "achlorine" bread, bread "with bran", bread "diabetic with fructose", кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Зубко, М. О. Проєкт пекарні в м. Київ з виготовлення виробів спеціального дієтичного призначення : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Зубко Микола Олексійович ; наук. керівник Віра Іванівна Дробот. – Київ, 2023. – 90 с.