Sublimation as the future of our food
Loading...
Date
Authors
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Описано технологію сублімації фруктів та овочів, показано відмінності між сушінням та сублімацією, розкрито її переваги та обговорено можливі недоліки.
The paper makes a description of a fruit and vegetable sublimation technology, shows the differences between drying and sublimation, reveals its advantages, and discusses a probable disadvantage.
The paper makes a description of a fruit and vegetable sublimation technology, shows the differences between drying and sublimation, reveals its advantages, and discusses a probable disadvantage.
Description
Citation
Demchenko, K. Sublimation as the future of our food / K. Demchenko, I. Forostiuk // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 3. – C. 482.