Технологія світлого і темного сортів пива з цикорієм
Дата
2022
Автори
Булій, Юрій Володимирович
Куц, Анатолій Михайлович
Мукоїд, Роман Миколайович
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, пиво, цикорій, екстракт, інулін, солод, затір, сусло, beer, chicory, extract, inulin, malt, mash, wort
Бібліографічний опис
Булій, Ю. В. Технологія світлого і темного сортів пива з цикорієм / Ю. В. Булій, А. М. Куц, Р. М. Мукоїд // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : XI Міжнародна науково-технічна конференція, 8 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 139–140