Новий круп’яний продукт підвищеної біологічної цінності
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
В основу тез доповіді покладено дослідження хімічного складу крупів та його оптимізація. Досліджено подрібнення крупів в дробарці та їх вплив на гранулювання.
At the heart of abstract is using the cereals chemical composition and its optimization. It was researched the crushing of cereals in the crusher and its influence at granulate.
Description
Citation
Шаповаленко, О. І. Новий круп’яний продукт підвищеної біологічної цінності / О. І. Шаповаленко, О. О. Євтушенко, А. В. Шевченко // Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості : матеріали міжнародної наукової конференції : тези доповідей 13 – 17 жовтня 2014 р.- К. : НУХТ, 2014. - С. 105.