Доцільність збагачення м’яких розсільних сирів «Ламіданом» з метою профілактики йодної недостатності
Вантажиться...
Дата
2008
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У статті наведено дані щодо використання дієтичної добавки "Ламідан" у м'яких розсольних сирах з метою профілактики дефіциту йоду.
In the article the data about using “Lamidan” in soft pickled cheeses for prevention iodine deficit.
Опис
Ключові слова
білки, дієтична добавка, м’які розсільні сири, споживні властивості, біологічна цінність, soft pickled cheeses, dietary additive, consumer properties, biological value, microelements, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Рудавська, Г. Б. Доцільність збагачення м’яких розсільних сирів «Ламіданом» з метою профілактики йодної недостатності / Г. Б. Рудавська, Н. О. Рябченко // Довкілля і здоров’я людини : матер. міжнар. наук.-практ. конф., 17-19 квітня 2008 р. -Ужгород.: УжНУ «Говерла», 2008. – С. 235-237.