Efficiency of food products with zinc required to control zinc deficiency disorders
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Zinc is widely used in human body enzyme synthesis with regard to small size of its ion and ability to readily complex with ligands. Zinc deficiency disorders are widespread in several developing countries.
Description
Keywords
дефіцит цинку, порушення обміну речовин, цинк-ферменти, фортифікації продуктів харчування, цинковмісні комплекси, дефицит цинка, нарушения обмена веществ, цинк-ферменты, фортификации продуктов питания, цинксодержащее комплексы, zinc deficiency, metabolic disorders, zinc metalloenzymes, food fortification, zinc-containing complexes, кафедра екології та екоменеджменту, кафедра харчової хімії
Citation
Polumbryk, M. O. Efficiency of food products with zinc required to control zinc deficiency disorders / M. O. Polumbryk, V. I. Kravchenko, M. S. Kirkova // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013) : другий північно- та східно-європейський конгрес з харчової науки (NEEFood-2013) : book of abstracts, 26-29 may 2013 / National university of food technologies. – Кyiv : NUFT, 2013. – Р. 203.