Збагачення рибної кулінарної продукції продуктами переробки обліпихи
Файли
Дата
2015
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Науково та експериментально обґрунтована ефективна технологія рибної кулінарної продукції функціонального призначення.
Опис
Ключові слова
пюре з обліпихи, пюре из облепихи, buckthorn puree, рибна кулінарна продукція, рыбная кулинарная продукция, fish culinary products, харчова цінність, пищевая ценность, the nutritional value, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Чухлов, Є. Збагачення рибної кулінарної продукції продуктами переробки обліпихи / Є. Чухлов, А. Гавриш, Т. Іщенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 81 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – Ч. 3. - С. 436.