Дослідження доцільності використання продуктів крохмального виробництва в технології хліба з пшеничного борошна та впровадження нового виробу в проекті хлібозаводу у місті Старокостянтинів Хмельницької області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Заєць, З. Л. Дослідження доцільності використання продуктів крохмального виробництва в технології хліба з пшеничного борошна та впровадження нового виробу в проекті хлібозаводу у місті Старокостянтинів Хмельницької області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Златослав Леонідович Заєць ; наук. керівник Наталія Олексіївна Фалендиш. – Київ, 2021. – 179 с.