Виробництво пива з додаванням насіння канабісу
Вантажиться...
Дата
2020
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Метою проведення дослідження є приготування пива з додаванням насіння
канабісу, досліджено його органолептичні та фізико-хімічні показники,
підібрано оптимальні способи та режими виробництва, проведено порівняльний
аналіз напою з додаванням різної кількості насіння канабісу та без додавання
його
The purpose of the research is to prepare beer with the addition of seedscannabis, its organoleptic and physicochemical parameters were investigated,the optimal production methods and regimes were selected, a comparative study was carried outanalysis of the drink with and without the addition of different amounts of cannabis seedshim
The purpose of the research is to prepare beer with the addition of seedscannabis, its organoleptic and physicochemical parameters were investigated,the optimal production methods and regimes were selected, a comparative study was carried outanalysis of the drink with and without the addition of different amounts of cannabis seedshim
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, пиво, канабіс, тетрагідроканабінол, канабідіол, охмелення, насіння, beer, cannabis, tetrahydrocannabinol, cannabidiol, hops, seeds
Бібліографічний опис
Мукоїд, Р. М. Виробництво пива з додаванням насіння канабісу / Р. М. Мукоїд, М. А. Лісовий, А. М. Пархоменко // Topical issues of the development of modern science : abstracts the 6th International scientific and practical conference, 12–14 February 2020. – Sofia, Bulgaria : Publishing House “ACCENT”, 2020. – Pp. 639–647.