Підвищення ефективності роботи двошнекового змішувача для виробництва хліба продуктивністю 5 т/год
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування, двошнековий змішувач, хлібопекарне тісто, CFD-моделювання, реологічна модель Carreau, інтенсивне змішування, енергоефективність, energy efficiency, twin-screw mixer, bakery dough, CFD modelling, Carreau rheological model, intensive mixing
Бібліографічний опис
Олійник А. В. Підвищення ефективності роботи двошнекового змішувача для виробництва хліба продуктивністю 5 т/год : кваліфікаційна робота ... магістра : 133 Галузеве машинобудування / Андрій Вікторович Олійник ; наук. керівник Валентин Вікторович Олішевський. – Київ, 2025. – 104 с.