Природні консерванти в оздоблювальних напівфабрикатах з подовженим терміном зберігання
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У статті показано перспективність використання природних консервантів для подовження терміну зберігання напівфабрикатів. The article shows the perspective of using natural preservatives to prolong the shelf life of foods.
Description
Citation
Сивній, І. І. Природні консерванти в оздоблювальних напівфабрикатах з подовженим терміном зберігання / І. І. Сивній, В. І. Оболкіна // Продовольча індустрія АПК. – 2011. – № 4. – С. 20–22.