Дослідження раціонального використання хмелевих препаратів у технології міні-пивоваріння для закладів ресторанного господарства
Дата
2013
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Доведено актуальність використання в міні-пивоварінні хмелевих препаратів. We prove the relevance of the use of hops products in mini brewing.
Опис
Ключові слова
міні-пивоваріння, mini brewing, хміль, hops, хмелеві препарати, hop products, сусло, wort, кафедра готельно-ресторанної справи, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Пасічник, О. В. Дослідження раціонального використання хмелевих препаратів у технології міні-пивоваріння для закладів ресторанного господарства / О. В. Пасічник, В. Ф. Доценко //Наукові здобутки молоді– вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 79-ї Міжнар. наук. конф. молодих учених, ас. і студ., 15–16 квітня. – Київ, 2013. – С. 556-557.