Органолертическая оценка качества рассольного сыра, обогащенного диетической добавкой «Ламидан»
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Федер. агенство по образованию, Каз. госуд. технолог. ун-т.
Анотація
Рассмотрен вопрос важности органолептической оценки качества рассольных сыров обогащенных диетической добавкой «Ламидан».
The question of the importance of organoleptic quality assessment of brine cheese fortified with dietary supplements «Lamidan».
Опис
Бібліографічний опис
Рябченко, Н. А. Органолептическая оценка качества рассольного сыра, обогащенного диетической добавкой «Ламидан» / Н. О. Рябченко // Пищевые технологии и биотехнологии : сб. тезисов докладов за материалами ХІ междунар. конф. молодых ученых, Казань, 13-16 апреля 2010 г. / Федер. агенство по образованию, Каз. госуд. технолог. ун-т. – Казань: «Отечество», 2010. – Ч. 2. – С. 102.