Использование высокоолеиновых семян подсолнуха в пищевой промышленности

Ескіз

Файли

30.06.20-9.pdf (2.71 MB)

Дата

2020

Автори

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

растительное масло, высокоолеиновые сорта, подсолнечник, пищевая промышленность, жирнокислотный состав, high oleic varieties, sunflower, food industry, fatty acid composition, vegetable oil, кафедра фізики та професійної безпеки, кафедра харчової хімії

Бібліографічний опис

Гуцало, И. В. Использование высокоолеиновых семян подсолнуха в пищевой промышленности / И. В. Гуцало, С. И. Литвинчук, С. А. Ковалева // Техника и технология пищевых производств : материалы ХІІІ Международной научно-технической конференции, 23–24 апреля 2020 г. – Могилев : МГУП, 2020. – Т. 1. – С. 392–393.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31748

Колекції

Тези доповідей

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в