Моделювання рецептур холодних закусок для спеціалізованого ЗРГ
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, кафе, організаційна структура, схема технологічного процесу, гарячий цех, овочевий цех, закуски
Бібліографічний опис
Стукало, Л. М. Моделювання рецептур холодних закусок для спеціалізованого ЗРГ : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Стукало Лілія Миколаївна ; наук. керівник Юлія Вікторівна Левченко. – Київ, 2024. – 122 с.