Використання беталаїнів в якості натуральних харчових барвників

Ескіз

Дата

2020

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра харчової хімії, натуральні харчові барвники, бетаціаніни, бетаксантини, буряк, natural food dyes, betacyanins, betaxanthins, beets

Бібліографічний опис

Майборода, О. І. Використання беталаїнів в якості натуральних харчових барвників / О. І. Майборода, С. О. Ковальова // Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials, October 7-9 2020, Lviv. – Lviv : Polytechnic National University, 2020. – Pp. 26

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced