Визначення стійкості пробіотичної мікрофлори заквасок до дії антибіотиків
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Останнім часом великої популярності набули продукти з пробіотиками. Актуальності набуває виробництво продуктів з пробіотичними властивостями для закладів масового харчування.
Recently, a large popularity of products with probiotics. Urgency is the production of probiotic properties for mass catering establishments.
Опис
Бібліографічний опис
Курпілянська, К. В. Визначення стійкості пробіотичної мікрофлори заквасок до дії антибіотиків / К. В. Курпілянська, М. М. Антонюк, Л. Ю. Арсеньєва // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 245.