Визначення стійкості пробіотичної мікрофлори заквасок до дії антибіотиків
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Останнім часом великої популярності набули продукти з пробіотиками. Актуальності набуває виробництво продуктів з пробіотичними властивостями для закладів масового харчування.
Recently, a large popularity of products with probiotics. Urgency is the production of probiotic properties for mass catering establishments.
Опис
Ключові слова
закваски, антибіотики, пробіотична мікрофлора, yeast, probiotic microflora, antibiotics, кафедра біотехнології і мікробіології, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Курпілянська, К. В. Визначення стійкості пробіотичної мікрофлори заквасок до дії антибіотиків / К. В. Курпілянська, М. М. Антонюк, Л. Ю. Арсеньєва // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 245.