Розроблення системи управління безпечністю виробництва ряжанки із вмістом жиру 4 % для оператора ринку Філія ТДВ «Яготинський маслозавод» «Яготинське для дітей»
Вантажиться...
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра експертизи харчових продуктів, ряжанка, система управління безпечністю, план НАССР, критична контрольна точка, програми-передумови
Бібліографічний опис
Гавенко, В. В. Розроблення системи управління безпечністю виробництва ряжанки із вмістом жиру 4 % для оператора ринку Філія ТДВ «Яготинський маслозавод» «Яготинське для дітей» : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Гавенко Вікторія Василівна ; наук. керівник Оксана Миколаївна Вашека. – Київ, 2024. – 133 с.