Дослідження антиоксидантної активності проантоціанідинів шкірок ягід журавлини

Abstract

На основі отриманих результатів можна зробити висновок про доцільність використання вторинних сировинних ресурсів, які утворюються при переробленні дикорослих ягід на цільові продукти, у якості натуральних фітопрепаратів антиоксидантної дії. Використання за таким методом вторинних сировинних ресурсів дає можливість створити безвідходні технології. Based on the results obtained, it can be concluded that it is appropriate to use secondary raw materials, which are formed during the processing of wild berries into target products, as natural phytopreparations with antioxidant action. The use of secondary raw materials by this method makes it possible to create waste-free technologies.