Удосконалення технології супів для ідальні
Вантажиться...
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, їдальня, швидке обслуговування, перші страви, супи-пюре, термомікс, гарячий цех, овочевий цех
Бібліографічний опис
Некращук, А. Ю. Удосконалення технології супів для ідальні : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Некращук Анна Юріївна ; наук. керівник Олена Володимирівна Матиящук. – Київ, 2024. – 116 с.