Вивчення процесу висушування комбінованої закваски
Loading...
Files
Date
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Комбінована закваска використовується як збудник спиртового і молочнокислого бродіння при виробництві квасу та інших ферментованих напоїв.
Combined yeast is used as the agent of alcoholic and lactic fermentation in the production of kvass and other fermented beverages.
Description
Citation
Вивчення процесу висушування комбінованої закваски / Л. B. Данилевська, T. А. Антонюк, І. M. Дубковецький та ін. // Сучасні методи створення нових технологій та обладнання в харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція молодих вчених, аспірантів і студентів, 23 – 25 квітня 2002 р. – К. : НУХТ, 2002. – Ч. 2. – С. 24.