Розроблення рецептури булочного виробу з борошна зеленої гречки та його впровадження в проекті хлібозаводу в м. Ірпінь Київської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Бєлова, К. Р. Розроблення рецептури булочного виробу з борошна зеленої гречки та його впровадження в проекті хлібозаводу в м. Ірпінь Київської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Карина Романівна Бєлова ; наук. керівник Лариса Анатоліївна Михонік. – Київ, 2022. – 146 с.